Благодарим ви, че изпратихте вашето запитване! Един от членовете на нашия екип ще се свърже с вас скоро.
Благодарим ви, че направихте своята резервация! Един от членовете на нашия екип ще се свърже с вас скоро.
Съдържание и теми, включени в курса
Въведение в официалния етикет
- Общ преглед на официалния етикет в хотелиерството
- Значение на етикета в обслужването на клиенти
- Исторически перспективи и еволюция на официалния етикет
Изкуството на посрещането
- Роли и отговорности на домакина
- Подготовка за гости
- Посрещане на гости
Етикет при хранене и маниери на масата
- Разбиране на подредбата на масата
- Използване на прибори и стъклени съдове
- Етикет със салфетката
- Подходящо поведение на масата
- Справяне със специални ситуации при хранене
Професионални техники за сервиране
- Процедури за сервиране и отсервиране
- Боравене с чинии и представяне
- Управление на многостепенни ястия
- Сервиране на вино и напитки
Управление на специални събития
- Планиране и организиране на официални събития
- Координация с друг персонал и отдели
- Справяне с неочаквани ситуации и молби от гости
Културна чувствителност и международен етикет
- Разбиране и уважаване на културните различия
- Международен етикет при хранене
- Адаптиране на обслужването към разнообразна клиентела
Комуникационни и междуличностни умения
- Ефективна комуникация с гости и членове на екипа
- Език на тялото и професионален външен вид
- Обработване на оплаквания и трудни ситуации
Обобщение и следващи стъпки
Изисквания
- Основно разбиране за услугите, ролите и отговорностите в хотелиерството
Аудитория
- Персонал в сферата на хотелиерството
14 Часа
Отзиви от участници (2)
Начинът, по който информацията беше представена.
TAIATU CRISTI IONUT
Курс - Customer Care Academy
Машинен превод
Ми ми хареса всички предоставени информация, споделянето на знания и опит.
Mike Silva - Hewlett-Packard Centro de Servicios Globales, S. de R.L. de C.V.
Курс - Influence in Action
Машинен превод